| Suppen |
CHF |
| Kraftbrühe mit Mark |
9 |
| Kraftbrühe mit Sherry |
9 |
| Kraftbrühe mit Ei |
9 |
| Exotische Sommersuppe mit Ananas, Mango, Limetten und Passionsfrucht |
11 |
| Fischsuppe "Beckenrieder Art" mit Safranfäden |
12 |
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| Salate |
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| Bunter, grüner Blattsalat |
9 |
| Gemischter Salat aus reichhaltigem Angebot |
10 |
| Bunter Saisonsalat mit gebackenen Felchenstreifen |
14 |
| Saucen zur Auswahl: Tomaten-Basiliku Vinaigrette, französisches Dressing |
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| oder Italienische Balsamicosauce |
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| Kalte Vorspeisen |
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| Rindscarpaccio mit Trüffelöl und Sbrinz |
17 |
| Albelifilets (Kleinfelchen) holzgeräuchert mit Meerrettichschaum |
17 |
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| Warme Vorspeisen |
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| Ravioli "Cantadou" gefüllt mit Kräuter-Frischkäse an roter Pestosauce |
15 |
| als Hauptgang |
22 |
| Basilikumnudeln mit gebratenen Rohschinkenscheiben |
16 |
| Riesenkrevetten an Zitronenpfeffersauce mit Wildreis |
19 |
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| Frische Fische (heimische Gewässer/Binnenfischerei) |
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Zanderknusperli gebacken mit Tatar Sauce und Schnittlauchkartoffeln
1/2 Portion |
26
19 |
Zanderknusperli gebacken, mit Tatar Sauce und Salatgarnitur
1/2 Portion |
26
19 |
Felchenfilet gebraten auf Apfelmostsauce
mit Trockenreis und Gemüsegarnitur |
34 |
Gemischte gebratene Fischvariation
mit Schnittlauchkartoffeln und Gemüsegarnitur |
38 |
Zanderfilet pochiert an roter Pfeffersauce,
Wildreis und Gemüsegarnitur |
36 |
Eglifilets "Müllerinart" mit Pistazienkernen,
Trockenreis und Gemüsegarnitur |
39 |
| Eglifilets gebraten "mediterrane" mit Oliven und Tomatenwürfeli, Schnittlauchkartoffeln und Gemüsegarnitur |
39 |
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| „Urchig & Guet“ |
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| Älplerrösti mit gebratener Cervelat mit Käse überbacken |
18 |
Bauern-Bratwurst „Spezial 180g“ an Zwiebelsauce
mit Pommes frites oder Rösti |
20 |
Panierte Schweinsschnitzel
mit Pommes frites und Tagesgemüse |
22 |
Schweinsschnitzel an Pilzrahmsauce
mit Butternudeln und Gemüsegarnitur |
23 |
Gebratene Pouletbrust mit Thai-Curry Butter
mit Pommes frites und Gemüsegarnitur |
21 |
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| Kalbfleisch von Nidwalden und Engelberg |
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Geschnetzeltes Kalbfleisch „Rössli“,
an sämiger Pilzrahmsauce und mit Butterrösti |
36 |
| Kalbsschnitzel an Weissweinsauce mit Dörrtomatenwürfel und Schnittlauche mit Kartoffelkroketten und Gemüsegarnitur |
41 |
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| Schweinefleisch aus der Schweiz |
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Schweins-Cordon bleu „Rössli“,
mit Pommes frites und Gemüsegarnitur |
32 |
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| Lammfleisch aus Neuseeland |
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Zartes Lammentrecôte rosa gebraten auf Knoblauchsauce
begleitet von Kartoffelgratin und Gemüsegarnitur |
38 |
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| Pferdefleisch aus Ennetmooser Metzgerei |
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Fohlenfilet mit Pfeffersauce aus grünem Madagaskar Pfeffer,
mit Wildreis und Gemüsebouquet |
40 |
Stroganow von Fohlenfiletspitzen an pikanter Paprikarahmsauce
mit Nudeln und Gemüsegarnitur |
35 |
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| Vegetarische Gerichte |
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| Feine Rösti mit Spiegelei |
12 |
| Käseschnitte mit Tomaten und Spiegelei |
16 |
| Pilzragout an Kräuterrahmsauce auf Nudeln |
18 |
| Bunter Gemüseteller mit Maiskrokette und Spiegelei |
22 |
| Frühlingsrollen auf orientalischem Reis mit sweet-and-sour Sauce |
19 |
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Spezialitäten ab 2 Personen auf Anfrage und Vorbestellung,
im Sommer (Seeterrasse) nur bedingt möglich |
pro Person |
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Käse-Fondue "von höhlengereiftem KALTBACH Käse" à discrétion
dazu servieren wir „chüstiges“ Ruchbrot in Würfel geschnitten |
25 |
Fisch-Fondue „Rössli“ pochiert im Gemüse-Weissweinfondsmit
Egli-, Felchen-, Zanderfilet und Riesencrevetten
dazu servieren wir passende, kräftige Saucen und Zutate |
36 |
Fleisch-Fondue chinoise à discrétion
mit Kalb-, Rind- und Pouletfleisch,
dazu servieren wir verschiedene feine Saucen und Zutaten |
43 |
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| Feine Nachspeisen |
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| Hausgemachtes Caramelköpfli mit Schlagrahm |
9 |
| Gebrannte Creme mit Rahmrosette |
8 |
| Frischer Fruchtsalat ohne Schlagrahm |
9 |
| Frischer Fruchtsalat mit Schlagrahm |
10 |
| Apfelküchlein auf Vanillespiegel mit Zimt- und Lebkuchenzucker |
13 |
| Cassis-Parfait auf Joghurt-Mohnspiegel |
12 |
| Nidwaldner Käseteller mit Nuss und Birne |
13 |
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| In der Schweiz ist der CHF weiterhin alleiniges gesetzliches Zahlungsmittel. |
| Wir akzeptieren den EURO in Form von Bargeld - die Rechnungsstellung erfolgt |
| in CHF und das Total in EURO zum Tageskurs. Kreditkartenzahlungen (Maestro, |
| Postcard, VPay, VISA, MasterCard, Amex, Discover) belasten wir in CHF und |
| auf Anfrage in der Fremdwährung (DCC). |
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„Ä Guätä“ |
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